"ALPENFREUDEN"

21.11.2015

 

Schüttelbrot mit Marillenchutney,

Ziegenfrischkäse und Psairer Speck
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Maronen-Schlutzkrapfen auf Orangenrenettenrahm

mit Granny-Smith-Schalotten
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Krenschaumsüppchen mit Hirschschinken-Dattelpraliné und Crunch
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Variationen "surprise" vom Wiener Schnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat und allerlei "Spompanadeln"
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Lavendelblüten-Kaiserschmarrn mit winterlichem Zwetschgenröster

 

 

Ein kulinarischer Streifzug kreuz und quer durch die Alpenrepublik mit ein wenig "Cross-Over" mit der ein oder anderen Neuinterpretation und wunder-vollen Gästen in lustiger Runde.

Die Runde
Die Runde

super liebe Gäste - ein wundervoller Abend

Amouse
Amouse

Der erste Berg der Alpenfreuden

Menütafel
Menütafel

in alter Tradition

Schlutzkapfen
Schlutzkapfen

nach einiger Arbeit

Ein Traum
Ein Traum

alle bestens gelaunt

Krenschaumsüppchen
Krenschaumsüppchen

all austrian!

Gar nicht gestellt :-)
Gar nicht gestellt :-)

aber alle drauf - außer Lutz

Schnitzelvariationen
Schnitzelvariationen

Schwarzer Sesam, Kürbiskernkruste, Blattgoldpreiselbeergelee etc.. pp.

Im Gespräch
Im Gespräch

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