"KEINOHRESSEN"

06.02.2016

Bio-Onsen-Ei auf Parmesanblatt-

spinat mit Perigord-Trüffel
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Mini-Bergkäseschnitzel in Kürbiskern-

panade mit Oliven-Feigen-Relish
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Tarte Tatin von karamellisierten Rosé-Kartoffeln mit Feldsalat
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Auberginencréme-Mille Feuille von konfiertem Gemüse mit Kartoffel-Thymian-Gratin und Barolojus

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Cassis-Holundermousse-Erdnuss-Praliné

mit Kokosmilchparfait

Das Menü komplett "ohne Ohren", heißt vegetarisch in allen Belangen. Ein grandioser Abend mit tollen Gästen und exzellenter Stimmung für die sogar ein Geburtstagskind "versetzt" wurde :-)