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"KUHLINARIK"

02.04.2016

 

Portwein-Gewürzsud-Timbale vom Hohenloher Biorind mit Brioche
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Salat von Avocado und kaltgebeiztem dry-aged-Filet mit Ahorn-Ingwer-Chillidressing
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Consommé vom Bio-Galloway-Rind mit Tomatenfarcenocken
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Filet-Medaillons vom Wagyu-Rind auf Zartbitterschokoladensauce mit Kartoffel-Birnen-Gratin
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Kuhmilchvariationen: Dulche-deLeche-MilleFeuille, schwarzes Sesameis, NY Cheesecake Lemon-Style

 

 

Fünf Gänge rund um das liebe Rindvieh. 4x Fleisch und 1x alles Gute aus der Milch. Wir aßen Galloway, Hohenloher, Wagyu und Charolais - und das Alles Bio.

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