"VOLL BANANE!"

04.06.2016

 

Quinoa-Wildreis-Salat mit Süßkartoffeln,

Kaffirlimetten und Bananencroutons in der Bananenblüte serviert
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Tostón-Burger im Platan-Bun mit Bananenketchup
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Exotisches Curryschaumsüppchen von

der Nam-Wa-Banane mit lackierter Crevette
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KIKOK-Zitronen-Hähnchen im Bananenblatt sous-vide gegart mit grünem Spargel und Basmatireis
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KIBA mal anders: Kirschmousse auf Uurú-Banane mit Cashewcrunch, Eispraliné von der Pisang-Mas-Banane, Krapfen von der roten Kochbanane

 

Ein 5-Gang-Menü ganz ohne die "Cavendish", die "Weltmarktbanane", dafür mit allerlei Exoten und neuen Eindrücken.

© 2019 zu Gast bei Lutz | Stuttgart

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