"VOLL BANANE!"

04.06.2016

 

Quinoa-Wildreis-Salat mit Süßkartoffeln,

Kaffirlimetten und Bananencroutons in der Bananenblüte serviert
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Tostón-Burger im Platan-Bun mit Bananenketchup
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Exotisches Curryschaumsüppchen von

der Nam-Wa-Banane mit lackierter Crevette
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KIKOK-Zitronen-Hähnchen im Bananenblatt sous-vide gegart mit grünem Spargel und Basmatireis
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KIBA mal anders: Kirschmousse auf Uurú-Banane mit Cashewcrunch, Eispraliné von der Pisang-Mas-Banane, Krapfen von der roten Kochbanane

 

Ein 5-Gang-Menü ganz ohne die "Cavendish", die "Weltmarktbanane", dafür mit allerlei Exoten und neuen Eindrücken.

VOLL BANANE! Das Amuse Bouche
VOLL BANANE! Das Amuse Bouche

Quinoa-Wildreis-Salat mit Bananencroutons in der Bananenblüte

VOLL BANANE! Die Runde
VOLL BANANE! Die Runde

Dieses Mal etwas "gemütlicher" und Dank Sommer bei Beginn noch hell.

VOLL BANANE! Die erste Vorspeise
VOLL BANANE! Die erste Vorspeise

Der Miniburger mit Kochbananen-Buns und Bananenktechup - ist der nicht "süß" ?

VOLL BANANE! Show Cooking...
VOLL BANANE! Show Cooking...

...mit live-Erklärung und alle schauen gebannt zu :-)

VOLL BANANE! Die zweite Vorspeise
VOLL BANANE! Die zweite Vorspeise

Curryschaumsüppchen mit 1000en Aromen und schön scharf ;-)

VOLL BANANE! Der Hauptgang
VOLL BANANE! Der Hauptgang

Premiere: NICHT angerichtet, sondern auf Palmenblatttellern für Jeden zum Selbernehmen - nein - es kam kein Futterneid auf!

VOLL BANANE! Die Runde...
VOLL BANANE! Die Runde...

...zu spätrer Stunde

VOLL BANANE! Das Dessert
VOLL BANANE! Das Dessert

KIBA - Kirschmousse auf Uurú-Banane, Bananeneis-Schoko-Praliné und Krapfen von roter Kochbanane

VOLL BANANE! Das Dessert in der Rund
VOLL BANANE! Das Dessert in der Rund