Morchelrahm-Cognac-Shot mit Sauerampfer und "wildem Apfel"

Blätterteigpraline vom Wildschwein "pulled" im Wachholder-Lorbeersud auf Sanddornpüree

Nebelschwaden im heimischen (Tisch-)wald..Ok.- wir haben mit Trockeneis ein wenig nachgeholfen

Lauwarmer Waldpilzsalat mit Semmelknödelcroutons, karamellisierten Walnüssen und Hirschschinken

Rehrücken sous-vide im Zedernkernmantel an Hagebuttenjus mit Maronenkroketten und wilden Möhren

interessante Tischgespräche - oder "Waldgeflüster" ;-)

Ahornsirupparfait "Grade C" auf Waldbrombeerspiegel und Kornelkirschenmousse mit Haselnusscrumble

herzlich willkommene Wiederholungs"täter" Sylvia und Harald

Olivia und Jan - die fleißig(st)en Helfer

Was für ein bezauberndes Lächeln...